在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的养生汤，既暖身又滋补。俗话也说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季正是进补的好时机，美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝汤可以强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。
山药莲子排骨汤
材料：山药600克、排骨1000克、莲子200克、生姜6片、枸杞20克、黄酒1茶匙、白醋1/2茶匙、盐适量
做法：
1.排骨放入沸水中焯烫约3分钟，待汤表面出现一层浮沫，也就是排骨里的血水被煮出来了，把排骨捞出洗净，剩水倒掉不用。
2.山药洗净去皮，切滚刀块儿。
3.锅中放食材三倍的冷水，大火烧开，放入排骨，莲子莲心不必去，姜和黄酒，烧开后转小火。
4.放入白醋，让排骨中的钙融入汤汁中，并且能使汤味更加鲜美。
5.大约20分钟到半小时，山药熟后，放入枸杞、盐，5分钟即可。
功效：山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。莲子有清热、固精、安神、强心的功效；二者与排骨炖汤，是冬季安神补气的滋补养生汤。
百合鹌鹑汤
材料：鹌鹑两至四只、红萝卜半斤、百合四钱、蜜枣六枚、盐适量
做法：
1.将鹌鹑切块洗净，去肠杂，并放入沸水中焯烫2分钟；
2.红萝卜去皮洗净切快，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时即可。
功效：百合有滋阴健肺，止咳补气之功效，久咳虚喘者为合。百合鹌鹑汤能清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。
乌鸡汤
材料：乌鸡若干，红枣、黄芩、当归、薏仁适量，盐少许
做法：
1、将红枣、黄芩、当归、薏仁洗净浸泡20分钟左右；
2、乌鸡洗净切块；
3、点火，煮开水，将乌鸡放入水中汆一下；
4、将鸡块和药材一起放入锅中加入适量清水，点火煮沸后改用小火炖两个小时左右；
5、加入少许食盐，熄火即可食用。
功效：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，是营养价值极高的滋补品。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
